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식품가공학전공, 지역 어르신께 간식 전달

'또콩' 브랜드 개발 후 지역민과 나눔

 

지난 7월 21일 우리학교 식품가공학전공 학생들이 전통 발효기술을 활용한 건강 간식을 개발해 달서구노인종합복지관 어르신들에게 직접 전달하는 시간을 가졌다.

 

이날 나눔한 간식은 콩을 고초균에 발효시켜 면역증진 효과는 물론 항암효과도 가지고 있는 Poly-γ-glutamic acid(γ-PGA)를 활용해 만든 식품이다. 이 성분은 우리학교 식품가공학전공이 직접 생산한 것으로, 이를 이용해 ‘또콩’이라는 브랜드도 만들었다. 또콩 요거트맛 간식 나눔이 끝난 후에는 중복을 맞이해 달서구노인종합복지관에서 준비한 삼계탕을 함께 먹으며 어르신들과 학생들의 소통이 이뤄졌다.

 

이번 행사는 우리학교가 추진하고 있는 전공융합혁신사업(EUP:Expended University Projects)의 일환이다. 우리학교는 인적 전문성과 물적 인프라를 활용해 지역혁신 프로그램을 선정하고, 결과를 도출하는 활동을 추진 중에 있다. 현재 학과별로 43개의 팀을 조직해 지역사회에 공헌하는 활동을 펼치고 있다.





[가까운 AI] 지금 우리에게 다가온 미래, 올해부터 시행되는 ‘인공지능기본법’이란 무엇인가? 요즘 ChatGPT를 모르는 사람을 찾기 힘들다. 학생들도 스마트폰만 있으면 생성형 인공지능으로 단어 검색도 하고 자신의 일상을 ChatGPT와 공유하기도 한다. 전 세계적으로 인공지능 기술의 활용은 일상의 전 범위에 침투해 있고 우리나라도 인공지능에 관한 기본법을 2024년 12월 국회에서 통과시켰다. 바로 여러분이 아시는 ‘인공지능 발전과 신뢰 기반 조성 등에 관한 기본법(이하 인공지능기본법)’이다. ● 인공지능기본법은 우리 삶에 어떤 영향을 미칠까? 인공지능법을 연구하는 사람으로서 작년 한 해 가장 많이 받은 질문이 바로 이것이다. 결론부터 말하자면 인공지능기본법은 사용자를 보호하고 인공지능산업 발전을 위한 취지로 만들어진 법이다. 그러나 학술적으로 구체적인 면에서는 개정의 문제점을 안고 있기도 하다. 학술적인 문제점은 학자들의 몫이니 가장 핵심적인 개념 중 하나인 ‘고영향 인공지능’이라는 개념만을 소개해 드리고자 한다. 이 법에서는 고영향 인공지능의 개념을 ‘사람의 생명, 신체의 안전 및 기본권에 중대한 영향을 미치거나 위험을 초래할 우려가 있는 인공지능시스템으로, 다음 각 목의 어느 하나의 영역에 활용되는 것’이라고 상정했다. ● 고영향 인공지능이란